Limburgse harde wafels laten zien dat niet alleen in België lekkere wafels gebakken worden, hoewel deze harde wafels iets anders zijn dan de wafels die veelal in België gebakken worden.
Deze wafels kun je misschien nog het beste vergelijken met de wafels van stroopwafels, en lijken dus meer op een soort koekjes.
Wafels bakken is dus in Limburg ook verheven tot een kunst, maar dan een andere kunst als in België.
In Limburg wordt deze lekkernij ook wel bewaarwafels genoemd, en die naam geeft al aan dat ze langer bewaard kunnen worden dan de zachte wafels die in België gebakken worden.
Recept Limburgse harde wafels
Ingrediënten
- 250 Gram Bloem
- 125 Gram Roomboter op kamertemperatuur
- 1 Ei
- 125 Gram Suiker
- Vanille suiker
- Vers citroensap
Instructies
-
Bloem, suiker, en de vanille suiker goed mengen in een kom.
-
Beetje bij beetje de zachte roomboter er doorheen mengen met een garde, mixer, of met de keukenmachine.
-
Breek het ei erboven, en doe er naar smaak een beetje citroensap bij.
-
Goed kneden, bij voorkeur met de handen.
-
Maak een bal van het deeg en pak dit in in een stuk vershoudfolie.
-
Een uur laten rusten in de koelkast.
-
Een wafelijzer met kleine ruitjes verwarmen, en het deeg verdelen in kleine balletjes deeg van 30 tot 35 gram. De wafels worden lekkerder als de wafels niet al te groot worden.
-
Het wafelijzer met wat boter of olie insmeren en een balletje deeg in het wafelijzer leggen.
-
Sluiten en aandrukken, zodat het deeg dun wordt.
-
De wafels goudbruin bakken, en daarna uit het wafelijzer halen. De wafel is nu nog zacht, maar zal hard worden als deze afkoelt.
-
Bak ook wafels van het resterende deeg.
Wafelijzer om .a. Limburgse wafels te bakken
Princess 117002
De Princess 117002 is erg geschikt om Limburgse harde wafels te bakken, maar ook andere wafels.
De ijzers kunnen uitgewisseld worden, en daardoor kunnen er ook andere wafels, en zelfs hamburgers, mee gebakken worden.
Het is dus als het ware een kleine contactgrill.
- Geen timer, wat een klein nadeel is
- Vermogen van 700 Watt
- Bodem met antislipvoetjes, waardoor het apparaat steviger blijft staan.
Tristar WF-1170
De Tristar WF-1170 is uitermate geschikt om stroopwafels te bakken. Je kunt er ook goed ijshoorntjes mee bakken.
- Het heeft een vermogen van 700 Watt.
- De doorsnede bedraagt 20 centimeter.
- Indicatielampje dat aangeeft wanneer het apparaat is opgewarmd en dus klaar is om te bakken.
- Snoer van 70 centimeter, dus ruim zat.
- Bijgeleverde oublie-ijzeraccessoire.
Cloer 261
De Cloer 261 is een ideaal wafelijzer om kniepertjes, dunne wafels, of oublie wafels te maken.
- De diameter bedraagt 15 centimeter
- De thermostaat heeft 5 standen
- Anti-aanbaklaag
- Deze wafelijzer heeft een plat design
- Opslagplaats voor snoer
- Indicatielampje, zodat je weet wanneer het wafelijzer op temperatuur is.
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.
De Princess 117002 is erg geschikt om Limburgse harde wafels te bakken, maar ook andere wafels.
De ijzers kunnen uitgewisseld worden, en daardoor kunnen er ook andere wafels, en zelfs hamburgers, mee gebakken worden.
Het is dus als het ware een kleine contactgrill.
- Geen timer, wat een klein nadeel is
- Vermogen van 700 Watt
- Bodem met antislipvoetjes, waardoor het apparaat steviger blijft staan.
De Tristar WF-1170 is uitermate geschikt om stroopwafels te bakken. Je kunt er ook goed ijshoorntjes mee bakken.
- Het heeft een vermogen van 700 Watt.
- De doorsnede bedraagt 20 centimeter.
- Indicatielampje dat aangeeft wanneer het apparaat is opgewarmd en dus klaar is om te bakken.
- Snoer van 70 centimeter, dus ruim zat.
- Bijgeleverde oublie-ijzeraccessoire.
De Cloer 261 is een ideaal wafelijzer om kniepertjes, dunne wafels, of oublie wafels te maken.
- De diameter bedraagt 15 centimeter
- De thermostaat heeft 5 standen
- Anti-aanbaklaag
- Deze wafelijzer heeft een plat design
- Opslagplaats voor snoer
- Indicatielampje, zodat je weet wanneer het wafelijzer op temperatuur is.
