Ga naar de inhoud
Search

Wafelijzer

Wafelijzer

Wafelijzer, een veelzijdig keukenapparaat waarmee je gemakkelijk heerlijke wafels kunt maken. In dit artikel ontdek je hoe je zelf wafels maakt, wat het verschil is met een wafelmaker, welke soorten wafels er zijn en wat je nog meer mee kunt maken.

Zelf wafels maken

Ingrediënten

Om zelf wafels te maken heb je de volgende ingrediënten nodig: bloem, suiker, bakpoeder, zout, eieren, melk, vanille-extract en gesmolten boter.

Bereidingswijze

Doe eerst de bloem, het suiker, en het bakpoeder in een grote kom. Meng je de natte ingrediënten in een andere schaal. Voeg de eieren, melk, de gesmolten boter en het vanille-extract toe aan de overige ingrediënten en meng het tot een glad beslag. Verwarm je ijzer en vet het in met wat boter of bakspray. Schep het beslag op het wafelijzer en bak de wafels tot ze goudbruin zijn.

Verschil tussen een wafelijzer en een wafelmaker

Het verschil kan soms verwarrend zijn, omdat de termen vaak door elkaar worden gebruikt. In principe verwijzen beide apparaten naar een apparaat dat wordt gebruikt om wafels te bakken, maar er kunnen enkele nuances zijn in het gebruik van deze termen afhankelijk van de context of regio. Hier is een algemene uitleg:

Wafelijzer

  • Het kan traditioneel gezien een gietijzeren apparaat zijn dat gebruikt wordt op een kookplaat of open vuur. Dit wordt vaak gebruikt voor oudere of meer traditionele bereidingswijzen.
  • Ze waren oorspronkelijk gemaakt van gietijzer, maar moderne versies kunnen ook gemaakt zijn van andere metalen of materialen die geschikt zijn voor directe verhitting.
  • Sommige wafelijzers zijn ontworpen om omkeerbaar te zijn met aan de andere kant grillplaten, waardoor ze ook voor andere doeleinden dan alleen het maken van wafels kunnen worden gebruikt.

Wafelmaker

  • Een wafelmaker verwijst meestal naar een modern, elektrisch apparaat dat specifiek ontworpen is om wafels te bakken. Deze apparaten hebben ingebouwde verwarmingselementen en regelaars voor temperatuur.
  • Wafelmakers zijn ontworpen voor gemak en gebruiksgemak. Ze hebben vaak een non-stick oppervlak voor eenvoudige reiniging en indicatielampjes om aan te geven wanneer de wafels klaar zijn.
  • Dankzij de gestandaardiseerde temperatuurregeling en timerfuncties, kunnen wafelmakers consistent goede resultaten leveren zonder veel giswerk.

Soorten wafels

Brusselse wafels

Brusselse wafels zijn luchtige wafels met diepe, vierkante vakjes. Ze worden gemaakt van een gistbeslag en zijn krokant van buiten en zacht van binnen. Je kunt ze serveren met poedersuiker, slagroom, fruit of chocoladesaus.

Luikse wafels

Luikse wafels zijn kleiner en dikker dan Brusselse wafels en hebben een onregelmatig patroon. Ze worden gemaakt met een deeg op basis van gist en bevatten parelsuiker, waardoor ze zoet en krokant zijn.

Andere soorten wafels

Naast de bekende Brusselse en Luikse wafels zijn er nog veel andere soorten wafels. Hier zijn enkele voorbeelden uit verschillende delen van de wereld:

  1. Amerikaanse wafels: Deze wafels zijn dikker dan Brusselse wafels en worden vaak geserveerd met stroop, boter, fruit, of zelfs ijs. De Amerikaanse wafel heeft diepe vierkante inkepingen en wordt gemaakt met een beslag dat bakpoeder bevat voor extra luchtigheid.
  2. Stroopwafels: Dit is een Nederlandse specialiteit, bestaande uit twee dunne wafellagen met een vulling van stroop ertussen. Stroopwafels worden traditioneel geserveerd op de rand van een kop hete thee of koffie om de stroop zacht te maken.
  3. Hartjeswafels: Deze komen vooral voor in Noorwegen en Zweden en zijn te herkennen aan hun hartvorm. Deze wafels zijn dun en krokant, en worden vaak geserveerd met jam en room of zure room.
  4. Galettes: Uit Frankrijk, lijken deze op wafels, maar zijn gemaakt van boekweitmeel en vaak gevuld met hartige ingrediënten zoals ham, kaas, en eieren.
  5. Hongaarse Göfri: Dit zijn zachte, zoete wafels die traditioneel worden geserveerd met jam of poedersuiker.
  6. Italiaanse Pizzelle: Dunne, knapperige wafels gemaakt met een beslag van bloem, eieren, suiker en boter, vaak gearomatiseerd met anijs, citroenschil of vanille. Ze worden meestal gemaakt met een specifiek ijzer dat een sneeuwvlok- of bloemenpatroon op de wafels drukt.
  7. Japanse Taiyaki: Deze wafels hebben de vorm van een vis en zijn gevuld met rode bonenpasta, custard, chocolade, of kaas.

Wat kun je er nog meer maken?

Toasties of Panini

Je kunt het ook gebruiken om heerlijke panini’s te maken. Leg je belegde broodje tussen de platen en bak het tot het brood krokant en de vulling warm is.

Hash Browns

Rasp aardappelen, knijp het overtollige vocht eruit en bak ze in het wafelijzer voor perfect krokante hash browns.

Quesadillas

Vul een tortilla met kaas en andere ingrediënten zoals kip, bonen of groenten, vouw hem dubbel en bak hem in het ijzer tot de buitenkant krokant is en de kaas gesmolten.

Omelet

Een omelet maken gaat snel en eenvoudig. Klop de eieren, voeg je favoriete ingrediënten toe en giet het mengsel op het verwarmde ijzer. Bak tot de omelet gaar is.

Gegrilde groenten

Je kunt er ook groenten in grillen. Snij de groenten in plakjes, bestrijk ze met wat olie en grill ze op het ijzer tot ze gaar zijn.

Brownies en cakes

Giet je brownie- of cakemix in het wafelijzer voor een snelle, lekkere traktatie. Dit werkt vooral goed met dichtere cakedeegsoorten.

Falafel wafels

Maak je standaard falafeldeeg en plaats het in het wafelijzer voor een leuke en krokante variatie op de traditionele falafel.

Pizzawafels

Leg een klein beetje pizzadeeg in het ijzer en voeg je favoriete toppings toe, zoals saus, kaas, en pepperoni, voor een snelle pizzasnack.

Kaneelrollen

Neem kant-en-klaar kaneelroldeeg en bak dit in het ijzer voor een snelle zoete lekkernij.

Wafel donuts

Maak een eenvoudig donutbeslag, giet het in het wafelijzer, en je hebt in een handomdraai donuts. Serveer met glazuur of poedersuiker.

Waar moet je op letten bij de aankoop

Vermogen

Het vermogen bepaalt hoe snel het apparaat opwarmt en hoe goed het de warmte vasthoudt. Een hoger vermogen zorgt voor snellere en gelijkmatigere resultaten.

Temperatuurinstelling

Instelbare temperatuur is handig omdat je de baktemperatuur kunt aanpassen aan het soort wafel dat je maakt of aan je persoonlijke voorkeur.

Materiaal

Kies voor een ijzer met een hoogwaardige, antiaanbaklaag om ervoor te zorgen dat je wafels niet blijven plakken en het apparaat gemakkelijk schoon te maken is.

Onderhoud

Een wafelijzer met afneembare platen is eenvoudiger schoon te maken dan een apparaat met vaste platen. Het is ook handig als de platen vaatwasserbestendig zijn.

Recepttips en variaties

Zoete wafels

Je kunt eindeloos variëren met zoete wafels door verschillende soorten fruit, noten, chocolade of andere ingrediënten toe te voegen aan het beslag of als topping. Probeer bijvoorbeeld eens banaan, aardbeien, bosbessen, appel, walnoten, pecannoten, chocoladestukjes of kokos.

Hartige wafels

Voor een hartige twist kun je kaas, kruiden, groenten, spek of andere hartige ingrediënten toevoegen aan het beslag. Denk bijvoorbeeld aan cheddar, Parmezaanse kaas, bieslook, basilicum, zongedroogde tomaten, paprika of ui.