Speculaaswafels, het eerste waar je waarschijnlijk aan denkt bij het horen van het woord is een heerlijk knapperige traktatie met die karakteristieke speculaassmaak. Ze zijn eigenlijk een combinatie van traditionele wafels en de rijke specerijen die we kennen uit speculaaskoekjes. Het resultaat? Een traktatie die perfect is voor bij de koffie of als tussendoortje. En ook lekker in alle andere maanden dan december.
Is het de unieke combinatie van speculaaskruiden en wafels die deze lekkernij zo aantrekkelijk maakt? Of misschien de herinneringen aan gezellige winteravonden? Wat het ook is, รฉรฉn ding is zeker: wafels zijn een traktatie die je moet proeven.
Recept speculaaswafels
Ingrediรซnten
- 200 gram boter
- 150 gram suiker
- 2 eieren
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 theelepels speculaaskruiden
- Snufje zout
- Poedersuiker optioneel voor garnering
Instructies
- Smelt de boter in een pan en laat het afkoelen.
- Mix in een kom de gesmolten boter, suiker en eieren tot een glad mengsel.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel, speculaaskruiden en zout toe. Mix tot een consistent beslag.
- Verwarm je wafelijzer en vet deze lichtjes in.
- Schep een lepel van het beslag in het wafelijzer en bak de wafels goudbruin.
- Laat ze afkoelen op een rooster en bestrooi eventueel met poedersuiker.
Tips voor de Perfecte Wafel
- Zorg dat alle ingrediรซnten op kamertemperatuur zijn.
- Vermijd het overmixen van het beslag; dit kan leiden tot harde wafels.
- Bewaar overgebleven wafels in een luchtdichte doos om ze vers te houden.
Variaties op het basisrecept
Het mooie van speculaaswafels is dat je er eindeloos mee kunt variรซren.
Chocoladedruppels wafels met speculaaskruiden
Voeg aan het basisbeslag 50 gram chocoladedruppels toe voor een zoete twist.
Met noten
Hou je van een bite in je wafel? Meng 50 gram gehakte noten door het beslag.
Met Fruit
Verse of gedroogde vruchten zoals cranberries of rozijnen kunnen een frisse toets geven.
