Stroopwafels maken kun je thuis doen in je eigen keuken, maar we zeggen er wel bij dat het maken van stroopwafels wel een beetje werk is. Het is dus niet simpel even een paar wafels maken en er stroop tussen smeren.
Allereerst heb je een zogeheten kniepertjesijzer nodig, of een wafelijzer waarin je verschillende ijzers kunt leggen. De staandaard, zeg maar vor Belgische wafels, wafelijzers zijn namelijk veel te goot.
Je hebt dus een ijzer nodig waarmee je de wafels voor de stroopwafels kunt bakken, en waarmee je bijvoorbeeld ijshoorntjes kunt maken.
Want alleen met een kniepertjesijzer kan je dunne wafels bakken.
Recept Stroopwafels maken
Ingrediënten
Voor de wafels
- 500 Gram Bloem
- 250 Gram Ongezouten roomboter
- 150 Gram Witte basterdsuiker
- 2 Zakjes Gedroogde gist
- 1 Ei
- 60 Milliliter Lauwwarme melk
- Zout
- 0,5 Theelepel Kaneelpoeder
Voor de stroop
- 60 Gram Ongezouten Roomboter
- 100 Gram Lichtbruine basterdsuiker
- 200 Gram Stroop
- 0,5 Theelepel Kaneelpoeder
Instructies
-
De roomboter in een steelpan op een laag vuur laten smelten, zonder dat het begint te schuimen.
-
Doe alle ingrediënten voor de stroopwafels in een kom en mix het met een mixer of in de keukenmachine, totdat er een egaal beslag is ontstaan.
-
Daarna het beslag nog even met schone handen doorkneden.
-
Maak er een bal van en wikkel het in vershoudfolie.
-
Laat het bij kamertemperatuur ongeveer 45 minuten rusten.
-
Doe vervolgens alle ingrediënten voor de stroop in een kom, en breng het op een zacht vuur aan de kook.
-
Net zolang laten koken totdat de boter en de suiker geheel gesmolten zijn, en alle ingrediënten goed door elkaar gemengd zijn.
-
Laat de stroop vervolgens afkoelen, waarbij de stroop wat dikker zal worden.
-
Kniepertjesijzer verwarmen op een hoge stand.
-
Haal het deeg uit het vershoudfolie en maak en ballen van ter grootte van pingpongballen.
-
Leg een balletjes op het kniepertjesijzer en sluit het ijzer.
-
De baktijd zal ongeveer 5 minuten bedragen soms wat korter, afhankelijk van de warmte van het kniepertjesijzer.
-
Bak van het deeg meerdere wafels.
-
Je kunt de wafels gebruiken zoals deze uit het ijzer komen, maar je kunt er ook vormen uitsteken, waarbij het niet altijd rond hoeft te zijn.
-
Schenk alvast de stroop op de helft van de wafels, en duw een andere wafel erop. Zo zal de stroop zicht verdelen.
-
Stroopwafels kun je ongeveer 2 maanden buiten de koelkast bewaren, het beste in een afgesloten plastic bakje.
Beste wafelijzer om stroopwafels te maken
Tristar WF-1170
De Tristar WF-1170 is uitermate geschikt om stroopwafels te bakken. Je kunt er ook goed ijshoorntjes mee bakken.
- Het heeft een vermogen van 700 Watt.
- De doorsnede bedraagt 20 centimeter.
- Indicatielampje dat aangeeft wanneer het apparaat is opgewarmd en dus klaar is om te bakken.
- Snoer van 70 centimeter, dus ruim zat.
- Bijgeleverde oublie-ijzeraccessoire.
Cloer 261
De Cloer 261 is een ideaal wafelijzer om kniepertjes, dunne wafels, of oublie wafels te maken.
- De diameter bedraagt 15 centimeter
- De thermostaat heeft 5 standen
- Anti-aanbaklaag
- Deze wafelijzer heeft een plat design
- Opslagplaats voor snoer
- Indicatielampje, zodat je weet wanneer het wafelijzer op temperatuur is.
Princess 117002
De Princess 117002 is erg geschikt om Limburgse harde wafels te bakken, maar ook andere wafels.
De ijzers kunnen uitgewisseld worden, en daardoor kunnen er ook andere wafels, en zelfs hamburgers, mee gebakken worden.
Het is dus als het ware een kleine contactgrill.
- Geen timer, wat een klein nadeel is
- Vermogen van 700 Watt
- Bodem met antislipvoetjes, waardoor het apparaat steviger blijft staan.
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.
De Tristar WF-1170 is uitermate geschikt om stroopwafels te bakken. Je kunt er ook goed ijshoorntjes mee bakken.
- Het heeft een vermogen van 700 Watt.
- De doorsnede bedraagt 20 centimeter.
- Indicatielampje dat aangeeft wanneer het apparaat is opgewarmd en dus klaar is om te bakken.
- Snoer van 70 centimeter, dus ruim zat.
- Bijgeleverde oublie-ijzeraccessoire.
De Cloer 261 is een ideaal wafelijzer om kniepertjes, dunne wafels, of oublie wafels te maken.
- De diameter bedraagt 15 centimeter
- De thermostaat heeft 5 standen
- Anti-aanbaklaag
- Deze wafelijzer heeft een plat design
- Opslagplaats voor snoer
- Indicatielampje, zodat je weet wanneer het wafelijzer op temperatuur is.
De Princess 117002 is erg geschikt om Limburgse harde wafels te bakken, maar ook andere wafels.
De ijzers kunnen uitgewisseld worden, en daardoor kunnen er ook andere wafels, en zelfs hamburgers, mee gebakken worden.
Het is dus als het ware een kleine contactgrill.
- Geen timer, wat een klein nadeel is
- Vermogen van 700 Watt
- Bodem met antislipvoetjes, waardoor het apparaat steviger blijft staan.
