Poffertjes maken, een lekkernij die bijvoorbeeld in het Duits liefkozend Nederlandse mini-pannenkoeken genoemd wordt.
En dat zijn het eigenlijk, hele kleine pannenkoekjes, maar wel typisch Hollands. We horen regelmatig het verhaal dat Nederland geen eigen keuken zou hebben, buiten dan misschien de stamppotten, maan poffertjes is iets typisch uit de Nederlandse keuken.
En in het buitenland zijn ze er gek op, kijk maar eens hoeveel toeristen aan dit gerecht zitten op een terrasje, of in een pannenkoekenhuis.
Een gerechtje waarmee je overigens ook kunt variëren, maar hier het basisrecept om te maken, natuurlijk met poedersuiker en met een beetje kaneelpoeder.
Het onderstaande recept is genoeg voor 8 porties.
Recept Poffertjes maken
Ingrediënten
- 500 Milliliter Volle melk
- 100 Gram Ongezouten roomboter
- 150 Gram Boekweitmeel
- 150 Gram Tarwemeel
- 7 Gram Gedroogde gist
- 4 Theelepels Kaneelpoeder
- 5 Eetlepels Stroop of schenkstroop
- Halve theelepel Zout
- 50 Gram Poedersuiker
Instructies
-
Een kwart van de boter smelten in een steelpan op een laag vuur.
-
Melk toevoegen en mee verwarmen totdat de melk lauwwarm is.
-
In een kom de boekweitmeel , de tarwebloem, een kwart van het kaneelpoeder, en de gist mengen.
-
In het midden een kuiltje maken en hierin, terwijl je met een garde blijft roeren, de melk en gesmolten boter langzaam toevoegen.
-
Zout toevoegen, en het geheel tot een egaal beslag roeren.
-
Afdekken met een schone theedoek, en op een warme plek een uur laten rijzen.
-
Verwarm de poffertjespan, en verdeel met een kwastje ongeveer een klontje boter over de pan zodat het niet gaat aanbakken.
-
Doe het beslag erin, dat gaat het handigste als je een deel van het beslag in een beker met schenktuit of in een spuitzak voor de slagroom doet, en van daaruit in de poffertjespan. Schenk hierbij iedere holte met beslag vol.
-
Als de onderkant goudbruin is, en het beslag nagenoeg gestold is, draai je de poffertjes met een vork om.
-
De andere kant ook goudbruin bakken, en daarna de poffertjes uit de pan laten glijden.
-
Zo bak je ook de andere porties, en vergeet niet om er poedersuiker over te strooien.
Poffertjespan en ideaal beginset
CuisiNoon® Poffertjespan Premium
Deze CuisiNoon® Poffertjespan Premium is een gietijzeren pan die geschikt is voor alle warmtebronnen.
Geschikt voor 19 poffertjes
Inclusief bakkwast, poffertjesvork, doseerfles, 2 siliconen bakhandschoenen, en een gratis E-book met poffertjesrecepten.
Bestron APFM700SD
De Bestron APFM700SD is een poffertjesmaker met een compact design. Het heeft daardoor niet veel plek nodig.
Het is ideaal om snel poffertjes te bakken.
- Hittebestendige behuizing
- Het verwarmingelement maakt snel opwarmen mogelijk
- Aan/UIT schakelaar en indicatielampje
- Antislipvoetjes
Ocina – Poffertjespan
Gietijzeren poffertjespan voor branders, dus gas en dergelijke.
Inclusief doseerfles, handvaten, 6x poffertjesvorken en invetkwast – Gratis Receptenboek.
Bestron APFM700SD
De Bestron APFM700SD is een poffertjesmaker met een compact design. Het heeft daardoor niet veel plek nodig.
Het is ideaal om snel poffertjes te bakken.
- Hittebestendige behuizing
- Het verwarmingelement maakt snel opwarmen mogelijk
- Aan/UIT schakelaar en indicatielampje
- Antislipvoetjes
Nut Maker – Poffertjesmaker
Poffertjesmaker maar ook Cake Pop Maker.
Aluminium handgrepen
Antiaanbaklaag
Roestvrijstalen behuizing
Innovatief ontwerp
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.
De Bestron APFM700SD is een poffertjesmaker met een compact design. Het heeft daardoor niet veel plek nodig.
Het is ideaal om snel poffertjes te bakken.
- Hittebestendige behuizing
- Het verwarmingelement maakt snel opwarmen mogelijk
- Aan/UIT schakelaar en indicatielampje
- Antislipvoetjes
Gietijzeren poffertjespan voor branders, dus gas en dergelijke.
Inclusief doseerfles, handvaten, 6x poffertjesvorken en invetkwast – Gratis Receptenboek.
De Bestron APFM700SD is een poffertjesmaker met een compact design. Het heeft daardoor niet veel plek nodig.
Het is ideaal om snel poffertjes te bakken.
- Hittebestendige behuizing
- Het verwarmingelement maakt snel opwarmen mogelijk
- Aan/UIT schakelaar en indicatielampje
- Antislipvoetjes
