De boter mengen met de basterdsuiker, het kaneelpoeder, en naar smaak wat zout.

Mix het mengsel zacht en romig met een garde of keukenmachine

Ei toevoegen, en beetje bij beetje 50 milliliter water erdoor roeren. Als het te dik is kun je wat extra water toevoegen, maar de dikte moet ongeveer gelijk zijn aan het beslag voor pannenkoeken.

Wafelijzer verwarmen op de hoogste stand, invetten met boter, en er een juslepel beslag indoen.

Wafelijzer sluiten en de wafels in enkele minuten goudbruin bakken.

De wafel uit de vorm halen en direct in de vorm van een ijshoorntje brengen. Het kan wat warm zijn, maar als het afkoelt ben je te laat. Voor het vormen zijn overigens ook diverse hulpmiddelen te koop.