De melk verwarmen totdat deze lauw is. Dan brokkel je de gist in de lauwe melk.

Goed doorroeren met een garde totdat de gist helemaal is opgelost.

Doe de bloem en een snufje zout in een keukenmachine.

Vanillesuiker en de kristalsuiker toevoegen.

Meng alle ingrediënten met de keukenmachine.

Voeg beetje bij beetje de boter toe, terwijl de keukenmachine blijft mengen en kneden.

Giet ook de melk beetje bij beetje erbij.

Eieren breken in de kom en het geheel tot een elastisch deeg kneden.

Het deeg afdekken met vershoudfolie, en 40 minuten op een warme plek laten rijzen.

De parelsuiker er doorheen mengen.

Het deeg uitrollen tot een worst, en daarvan maak je bolletjes van ongeveer 70 gram per stuk.

Leg de bolletjes op bakpapier en dek dit af met een schone theedoek.

Laat dit weer op een warme plek 20 minuten rijzen.

Wafelijzer verwarmen op de hoogste stand.

Twee bolletjes deeg naast elkaar in het wafelijzer, en bak deze tot twee heerlijke wafels.

Laat de wafels na het bakken afkoelen op een rooster.

Eventueel kun je nu nog een beetje poedersuiker over de wafels strooien, of er ijs bij serveren.