De knapperige buitenkant van falafelwafels geeft een heerlijk bevredigend crunch bij elke hap. Tegelijkertijd blijft de binnenkant zacht en vochtig, waardoor een perfecte balans ontstaat tussen textuurcontrasten.
Gang
Bijgerecht
Keuken
Mediterraan
Trefwoord
Falafelwafels
Voorbereidingstijd20minuten
Bereidingstijd20minuten
Totale tijd40minuten
Porties4Personen
calorieën320kcal
Ingrediënten
200GramKikkererwtenmeel
Verse kruiden zoals peterselie en koriander
Ui en knoflook
Specerijen zoals komijn en paprikapoeder
2TheelepelsBakpoeder
Plantaardige olie
Zout en peper naar smaak
Instructies
Meng het kikkererwtenmeel, bakpoeder en specerijen in een kom.
Voeg fijngehakte kruiden, ui en knoflook toe aan het mengsel.
Voeg water toe en meng tot een glad beslag.
Verwarm een wafelijzer en bestrijk het met olie.
Giet een deel van het beslag in het wafelijzer en bak tot goudbruin en knapperig.
Herhaal dit proces tot al het beslag op is.
Tips voor het serveren van Falafelwafels
Serveer met verse tomatensalsa voor een frisse smaak.
Top met Griekse yoghurt of tahini-saus voor extra romigheid.
Voeg plakjes avocado toe voor een heerlijke textuurvariatie.
