-
Eventueel poedersuiker om te garneren
-
De melk verwarmen totdat deze lauw is. Dan brokkel je de gist in de lauwe melk.
-
Goed doorroeren met een garde totdat de gist helemaal is opgelost.
-
Doe de bloem en een snufje zout in een keukenmachine.
-
Vanillesuiker en de kristalsuiker toevoegen.
-
Meng alle ingrediënten met de keukenmachine.
-
Voeg beetje bij beetje de boter toe, terwijl de keukenmachine blijft mengen en kneden.
-
Giet ook de melk beetje bij beetje erbij.
-
Eieren breken in de kom en het geheel tot een elastisch deeg kneden.
-
Het deeg afdekken met vershoudfolie, en 40 minuten op een warme plek laten rijzen.
-
De parelsuiker er doorheen mengen.
-
Het deeg uitrollen tot een worst, en daarvan maak je bolletjes van ongeveer 70 gram per stuk.
-
Leg de bolletjes op bakpapier en dek dit af met een schone theedoek.
-
Laat dit weer op een warme plek 20 minuten rijzen.
-
Wafelijzer verwarmen op de hoogste stand.
-
Twee bolletjes deeg naast elkaar in het wafelijzer, en bak deze tot twee heerlijke wafels.
-
Laat de wafels na het bakken afkoelen op een rooster.
-
Eventueel kun je nu nog een beetje poedersuiker over de wafels strooien, of er ijs bij serveren.