Poffertjes met blauwe bessen laten goed zien hoe veelzijdig poffertjes eigenlijk zijn, want ze kunnen gecombineerd worden met allerlei soorten fruit, chocolade, en wat al niet meer.
De blauwe bessen die we hier in het recept gebruiken, zijn eigenlijk bosbessen, waarbij je bij de aankoop wel op moet letten of de bessen stevig zijn, en geen rotte plekken bevatten.
Gebruik alleen stevige bessen, en geen slappe of zachte bessen.
Deze poffertjes kun je gebruiken om te serveren bij het ontbijt, en natuurlijk als nagerecht.
Recept Poffertjes met blauwe bessen
Heerlijke poffertjes met vers fruit.
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Wachttijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 45 minuten
Porties 4 Personen
calorieรซn 205 kcal
Ingrediรซnten
- 200 Gram Bloem
- 300 Milliliter Melk
- 7 Gram Droge gist
- 35 Gram Roomboter
- Zout
- 1 Ei
- 1 Theelepel Kristalsuiker
- 100 Gram Blauwe bessen
- Poedersuiker
Instructies
- Melk in een steelpan verwarmen, zonder te laten koken.
- De melk in een kom doen en de gist toevoegen. Roer het goed door, en laat het een paar minuten staan.
- De bloem boven de kom zeven, en een snufje zout toevoegen.
- Met een garde of mixer doorroeren tot een glad beslag.
- De kristalsuiker toevoegen.
- De helft van de blauwe bessen fijn malen en door het beslag roeren.
- Beslag afdekken met een schone theedoek, en op een warme en tochtvrije plek een uur laten rijzen.
- Verwarm de poffertjespan op de hoogste stand, en vet de kuiltjes in met wat boter.
- Doe het beslag in de kuiltjes en bak totdat de onderkant goudbruin is geworden.
- Met een vork de poffertjes omdraaien en de andere kant ook goudbruin bakken.
- Doe de poffertjes op een bordje, strooi er wat poedersuiker over, en garneer met de rest van de blauwe bessen.
