Amerikaanse wafels zijn een populair gerecht dat oorspronkelijk uit de Verenigde Staten komt. Ze worden vaak gegeten als ontbijt of brunch, maar zijn ook heerlijk als dessert of tussendoortje. In dit artikel leer je alles over Amerikaanse wafels, het verschil met Belgische wafels en hoe je zelf deze lekkernij kunt maken met behulp van een wafelijzer.
Verschil tussen Amerikaanse en Belgische wafels
Er zijn enkele verschillen tussen Amerikaanse en Belgische wafels. Amerikaanse wafels zijn over het algemeen lichter en luchtiger dan Belgische wafels, dankzij het gebruik van bakpoeder. Ze hebben een krokante buitenkant en een zachte binnenkant. Belgische wafels zijn dikker en hebben diepere vierkante vakjes. Hierdoor zijn ze ideaal om toppings zoals fruit, slagroom en chocoladesaus in op te vangen.
Recept Amerikaanse wafels
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 2 eetlepels suiker
- 2 grote eieren
- 475 milliliter melk
- 120 milliliter gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de suiker.
- Klop in een aparte kom de eieren, melk, gesmolten boter en vanille-extract door elkaar.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en meng alles goed door elkaar tot een glad beslag. Let op: niet te lang mixen, het beslag mag nog wat klontjes bevatten.
- Verwarm het wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant en vet het licht in met een beetje olie of gesmolten boter.
- Schep met een soeplepel of ijsschep een deel van het beslag op het hete wafelijzer. Sluit het deksel en bak de wafel ongeveer 3-5 minuten, of tot deze goudbruin en krokant is.
- Haal de wafel voorzichtig uit het wafelijzer en leg hem op een bord. Herhaal dit totdat het beslag op is.
Het belang van bakpoeder
Bakpoeder is een belangrijk ingrediënt voor Amerikaanse wafels omdat het zorgt voor de luchtige textuur. Door het bakpoeder reageert het beslag met de warmte van het wafelijzer, waardoor de wafel rijst en licht wordt.
Het kiezen van het juiste wafelijzer
Het is belangrijk om een goed wafelijzer te gebruiken bij het maken van Amerikaanse wafels. Een wafelijzer met
een anti-aanbaklaag is aan te raden, zodat de wafels gemakkelijk loskomen en hun vorm behouden. Zorg ervoor dat het wafelijzer gelijkmatig verwarmt en de juiste temperatuur bereikt, zodat je wafels een mooie goudbruine kleur krijgen.
Tips voor het perfecte beslag
- Laat het beslag een paar minuten rusten voordat je het in het wafelijzer doet. Dit zorgt ervoor dat het bakpoeder goed kan reageren en je wafels luchtig worden.
- Voor extra luchtige wafels kun je de eiwitten eerst stijfkloppen en deze vervolgens voorzichtig door het beslag spatelen.
- Experimenteer met de hoeveelheid beslag die je gebruikt om de perfecte dikte van je wafels te vinden.
Variaties op het basisrecept
- Voeg wat cacaopoeder toe aan het beslag voor chocoladewafels.
- Meng wat kaneel en geraspte appel door het beslag voor een herfstachtige twist.
- Vervang de melk door karnemelk voor een iets zurige smaak en een nog luchtigere textuur.
Toppings en garnering
Amerikaanse wafels zijn heerlijk met diverse toppings. Enkele populaire opties zijn:
- Ahornsiroop of stroop
- Poedersuiker
- Vers fruit, zoals aardbeien, bosbessen of bananen
- Slagroom
- Chocoladesaus of Nutella
- Yoghurt of kwark
Zoete en hartige opties
Naast zoete toppings kun je ook experimenteren met hartige opties, zoals:
- Gebakken spek en een spiegelei
- Gerookte zalm en roomkaas
- Avocado, tomaat en feta
- Ham, kaas en een zachtgekookt eitje
De mogelijkheden zijn eindeloos en je kunt naar hartenlust variëren met ingrediënten die je lekker vindt.
Veelgestelde vragen
Kan ik het beslag van tevoren maken?
Ja, je kunt het beslag van tevoren maken en maximaal 24 uur afgedekt in de koelkast bewaren. Roer het beslag voor gebruik nog even goed door.
Kun je Amerikaanse wafels invriezen?
Zeker! Laat de wafels eerst volledig afkoelen en verpak ze daarna per stuk in plasticfolie of aluminiumfolie. De wafels, en eigenlijk alle soorten, kun je tot drie maanden in de vriezer bewaren. Om ze op te warmen, leg je ze direct uit de vriezer in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius voor ongeveer 10 minuten.
Hoe kan ik mijn wafels krokant houden?
Om je wafels krokant te houden, leg je ze op een rooster in plaats van op een bord tijdens het bakken van de rest. Zo kan de stoom ontsnappen en blijft de buitenkant krokant.
Kan ik een ander soort meel gebruiken voor Amerikaanse wafels?
Ja, je kunt bijvoorbeeld volkorenmeel, speltmeel of glutenvrij meel gebruiken in plaats van gewone bloem. Houd er wel rekening mee dat de textuur van de wafels hierdoor kan veranderen.
Kan ik de wafels ook zonder wafelijzer maken?
Het is mogelijk om wafels te maken in een koekenpan, maar ze zullen niet dezelfde vorm en textuur hebben als wanneer je een wafelijzer gebruikt. In dit geval kun je het beslag als een pannenkoek in de pan gieten en bakken tot het goudbruin en gaar is.
Tristar WF-1165
Snel lekkere wafels bakken, en gunstig geprijsd.
Vermogen 1000 watt
Eenvoudig juiste temperatuur instellen
Hoogwaardige anti-aanbaklaag
Camry CR 3046
Volwaardig wafelijzer dat twee wafels tegelijkertijd kan bakken.
Wafel maker XXL
Vermogen 1600 watt
Indicatiemapjes
Bestron ASW401
Met de Bestron ASW401 kun je twee Brusselse wafels tegelijkertijd bakken.
- In verschillende kleuren verkrijgbaar
- De behuizing is hittebestendig
- Anti-aanbaklaag
- Gereedlampje en indicatielampje, je weet dus wanneer het opgewarmd is, en wanneer de wafels klaar zijn.
- Verticale op berging mogelijk, en neemt dus geen extra ruimte in beslag.
- Praktisch snoeropwikkelsysteem
- Geïsoleerd handvat
- Antislipvoetjes, waarmee het wafelijzer steviger staan
George Napoli Wafelijzer met vormpjes
Niet allen makkelijk wafels bakken, maar doord e leuke vormpkes ook erg leuk, en niet alleen voor kinderen.
Mini wafels
Indicatielampje dat aangeeft wanneer de temperatuur goed is, en wanneer de wafels klaar zijn
Vermogen 1000 watt
Cool-touch handgrepen
Rochester Wafelijzer
Snel, doorgaan 3 tot 5 minuten, heerlijke wafels bakken.
180 graden draaibaar
Vermogen 1000 watt
Indicatielampje, gereed en wanneer zijn de wafels klaar
Anti-Aanbaklaag
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.
Snel lekkere wafels bakken, en gunstig geprijsd.
Vermogen 1000 watt
Eenvoudig juiste temperatuur instellen
Hoogwaardige anti-aanbaklaag
Met de Bestron ASW401 kun je twee Brusselse wafels tegelijkertijd bakken.
- In verschillende kleuren verkrijgbaar
- De behuizing is hittebestendig
- Anti-aanbaklaag
- Gereedlampje en indicatielampje, je weet dus wanneer het opgewarmd is, en wanneer de wafels klaar zijn.
- Verticale op berging mogelijk, en neemt dus geen extra ruimte in beslag.
- Praktisch snoeropwikkelsysteem
- Geïsoleerd handvat
- Antislipvoetjes, waarmee het wafelijzer steviger staan
